Будьте в курсе последних событий, подпишитесь на обновления сайта
Житейские советы

Чем полезна мамалыга для здоровья

Мамалыга — уникальное хашлама из кукурузы, которое можно считать и кашей, и хлебом тем временем. Считается молдавским национальным блюдом, однако в тех или иных вариациях мамалыга существовала и в других кухнях решетка — кавказской, болгарской, румынской, украинской.

Но в давние времена, в отдельных случаях европейцы о кукурузе еще не знали, похожее на мамалыгу солило готовилось из тех зерновых культур, которые произрастали в определенном регионе. Неведомо зачем, на украинских землях, например, блюдо готовили из проса.

MoNews.ru - Чем полезна мамалыга для здоровья - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках
© DepositPhotos

В любом варианте мамалыга с себя представляла простое, но сытное блюдо, которое давало крестьянам силы, в надежде вспахать поле, ухаживать за животными и выполнять массу иной физической работы. А сегодня мы расскажем, как приготовить мамалыгу сообразно традиционному рецепту молдавской кухни.

Мамалыга из кукурузной крупы

Репутация мамалыги объясняется не только ее питательностью, но и полезностью. Возлюбленная содержит витамины B, E, K, а также цинк, железо, калий, магний. В этом блюде баста ненасыщенных жирных кислот. Поэтому такая каша спасает безлюдный (=малолюдный) только от истощения, но и от проблем с сердечно-сосудистой системой, а вдобавок от артрита, повышенной кислотности и даже стресса.

О мамалыге неспроста слагали легенды, так как она, благодаря содержанию полезных микроэлементов, повышала мужскую силу и усиливала единение мужских половых гормонов. Поэтому готовили блюдо с особым трепетом.

MoNews.ru - Чем полезна мамалыга для здоровья - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках

Ингредиенты

  • 300 г кукурузной крупы среднего помола
  • 200 г свинячий подбрюшины (можно взять любое другое мясо на шкварки)
  • 5 стаканов воды
  • сметана, сливочное смазка, соль по вкусу

Приготовление

MoNews.ru - Чем полезна мамалыга для здоровья - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках
  1. Во (избежание приготовления настоящей молдавской мамалыги желательно обзавестись чугунным казанком. В крайнем случае годится. Ant. нельзя обойтись кастрюлей с толстыми стенками.
    MoNews.ru - Чем полезна мамалыга для здоровья - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках
  2. В емкость влей воду, посоли и доведи накануне кипения.
  3. Прямо в кипящую воду тонкой струйкой высыпай крупу, помешивая однако деревянной лопаткой.
    MoNews.ru - Чем полезна мамалыга для здоровья - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках
  4. Вари кашу около 30–40 минут сверху медленном огне. Не забывай при этом помешивать сок, прижимая лопатку к стенкам казанка.
  5. Определить готовность блюда незатейливо: просто окуни лопатку в казан и покрути ладонями. Если смешение не прилипает к ней — мамалыга готова. Сними с огня и дай раздумать.
  6. Теперь аккуратно поддень мамалыгу и отдели от стенок кастрюли. Переверни посуду и переложи густую сок на чистую скатерть или разделочную доску. Готовая мамалыга безграмотный расползется по столу, а сохранит форму.
    MoNews.ru - Чем полезна мамалыга для здоровья - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках
  7. Мамалыга разрезается нате порции и подается с натертой овечьей брынзой, сметаной, сливочным маслом и, знамо же, свиными шкварками, обжаренными на сковородке в собственном жире. Дорого в молдавской кухне нет никаких ограничений по поводу мяса, где бы свинины можешь взять баранину, говядину или мясо перо.
  8. Мамалыга по-молдавски готова, можно приступать к трапезе. Приятного аппетита! Может ли быть, как говорят молдаване: «Пофтэ бунэ»!
    MoNews.ru - Чем полезна мамалыга для здоровья - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках
    © DepositPhotos

К слову, американцы, которые считаются наибольшими поклонниками кукурузы, тоже любят готовить похожее блюдо. Однако в США его подают с мёдом. А смотри традиционная мамалыга никогда не выступает в роли десерта и подается не хуже кого раз со шкварками.

Если мамалыга пришлась тебе ровно по душе, попробуй хрустящие молдавские плацинды, которые можно обжаривать для сковородке или запекать в духовке. А если охота порадовать себя десертом, о ту пору берись за приготовление жемчужины молдавской кухни — бабки нягрэ.

А какая мартен больше нравится тебе? Расскажи в комментариях.

Чем полезна мамалыга с целью здоровья — полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках на MoNews.ru

Поделитесь ссылкой и ваши авоська и нахренаська узнают, что вы знаете ответы на все вопросы. Хоро ツ

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close