Будьте в курсе последних событий, подпишитесь на обновления сайта
Житейские советы

Чем полезен калган

Альпиния галанга (лат. Alpinia galanga), то есть (т. е.) галангал, или калган настоящий, — это тропическое растение с белыми, собранными в крупные грозди цветками, уроженец из Юго-Восточной Азии. Как и более знакомая нам куркума, калган форменный принадлежит к обширному семейству имбирных и является ближайшим родственником имбиря.
MoNews.ru - Чем полезен калган - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках
© DepositPhotos

Толстые ползучие истоки калгана имеют множество ответвлений от бледно-желтого вплоть до красноватого цвета с с темными поперечными кольцами. Именно они в основном применяются в лечебных целях и в кулинарии.

MoNews.ru - Чем полезен калган - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках
© DepositPhotos

Наши соотечественники привыкли именовать словом «калган» лапчатку прямостоячую (лат. Potentilla erecta), истоки которой многие используют для придания цвета или вкуса популярной водочной настойке.

MoNews.ru - Чем полезен калган - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках

Лапчатка прямостоячая, которой что песку морского в лесных зонах России, не имеет ничего общего с подлинным калганом (альпинией галанга). И благо высушенные корни растений можно по незнанию спутать, в таком случае одного взгляда на их цветы достаточно, чтобы уразуметь разницу.

MoNews.ru - Чем полезен калган - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках

Корень калгана, который еще называют тайским имбирем, больше твердый и волокнистый, чем имбирный, натирать его гораздо сложнее. Охота калгана острее и отличается от имбиря легким цитрусовым оттенком.

Помимо калгана невозможно себе представить современную тайскую кухню. Его добавляют слово в слово во все тайские блюда с карри (джангл карри, вино, зеленое и желтое карри); супы, наиболее популярные из которых — «том ям кунг» (Tom Yum Goong) и «том кха кай» (Tom Kha Gai); мясные и рыбные блюда, салаты, соусы.

MoNews.ru - Чем полезен калган - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках
© DepositPhotos

Китайская кухонька заменяет корнем калгана имбирь. Но поскольку калган пока еще более душистый, то закладывают наполовину, а то и на бутылка меньше от рекомендованной имбирной дозы.

Калган: лечебные свойства

Калган охватывает клетчатку, минералы, в том числе железо, цинк, натрий, эликсир жизни А, С, флавоноиды. Содержит также эфирные масла, смолы, флавоноид галангин, крахмал. Активными веществами являются эфирные масла и едкие смолы.

MoNews.ru - Чем полезен калган - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках
© DepositPhotos

Стержень галангала богат дубильными веществами, особенно катехином, который является мощнейшим антиоксидантом. Некто укрепляет иммунную систему, устраняет гнилостные процессы в кишечнике, лечит дизентерию. Полезное мерило калгана — снимать спазмы органов пищеварения.

Употребление душистого корня служит профилактикой ряда заболеваний.

Нежели полезен калган

  1. Как и имбирь, калган обладает свойствами, которые поддерживают пищеварение, уменьшают тошноту, метеоризм, диспепсию и боли в животе. Рекомендуется около морской болезни. Препараты с добавлением калгана используются для борьбы с язвой желудка и его воспалением.
  2. Исследования показали, какими судьбами флавоноиды калгана замедляют развитие рака молочной железы. Продолжается исследования числом применению калгана для лечения меланомы и лейкемии.
  3. Полезен пневматофор при ангине, инфекциях верхних дыхательных путей, пищевом отравлении и воспалении мочевыводящих путей. Поддерживает гемодинамика, является компонентом назальных спреев и сиропов от кашля.
  4. Помогает покупаться с кожными проблемами: себореей, грибком, экземой.
  5. В качестве обезболивающего снимает суставную, мышечную, зубную цисталгия. Корень калгана входит в состав знаменитой красной тайской мази к снятия воспалений на коже.
  6. Улучшает обменные процессы организма, укрепляет иммунную систему.
  7. Калган неоднократно является компонентом травяных и гомеопатических препаратов, а также средств, предотвращающих прибытие запаха изо рта.

Как употреблять калган

Если тебе привезли душистый галангал из Таиланда или посчастливилось купить его в супермаркете, в таком случае встает естественный вопрос: что вкусного и полезного можно с него приготовить?

MoNews.ru - Чем полезен калган - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках
© DepositPhotos

Чтобы разделать лакрица галангала, тебе понадобится острый нож, так как источник очень твердый. Знакомого имбирного вкуса ты не почувствуешь. Слабость у калгана куда ярче, пронзительнее, необычнее. Благодаря ему борщ «том ям» жарким летним днем освежает тайцев, утоляет жажду.

MoNews.ru - Чем полезен калган - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках
© DepositPhotos

Причина калгана совмещает много ноток: хвойные, имбирные, душистые. Придает блюдам повадно-острый, но тонизирующий и освежающий вкус. Говорят, что калган хоть вызывает некую зависимость. Хочется добавлять его в еду по всем углам и всегда!

Лучше всего тайский имбирь сочетается с пряностями: лимонным дурра, тамариндом, душистым перцем, чесноком. Порошок из калгана добавляют к мясу пернатые, рыбы, в различные супы и соусы.

Самое знаменитое блюдо с участием калгана — нырок «бебек-бетулу» (bebek betulu), или утка, тушенная за-балийски. Для приготовления этого блюда, кроме самой утки и банановых листьев, нужна томат-пюре «джанкап», которую делают из корневищ имбиря и калгана, свет, стебельков лимонной травы, чеснока, орехов и перца чили.

MoNews.ru - Чем полезен калган - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках

Целую утку натирают по внешнему виду и внутри пастой «джанкап». Затем тушку обертывают банановыми листьями, некоторое промежуток времени варят на пару и потом запекают. Мясо получается до невероятия мягким и нежным, а его вкус и аромат, несомненно, стоят потраченных сил, времени и денег.

MoNews.ru - Чем полезен калган - полезные советы о здоровье, питании и лайфхаках

Корысть для кожи и волос

Помимо использования в лечебных целях, хуй калгана применяется для лечения кожных заболеваний. Состоящий с 40 антиоксидантов, он защищает кожу от старения, является хорошим лекарственным средством через ожогов.

Являясь очищающим и мощным антисептическим средством, он избавляет кожу ото бактерий, предотвращая образование акне. Для профилактики и лечения нужно втирать ломтики свежего корня в проблемные зоны.

Втираемая в кожу головы помесь, состоящая из сока калгана и масла жожоба, усиливает гемодинамика, что способствует росту волос, помогает справиться с их выпадением, сухостью и ломкостью.

Во (избежание приготовления лечебной смеси, помогающей избавиться от перхоти, нужно обкашлять сваренный корень с соком лимона и оливковым маслом.

Начался весна холодов, когда симптомы гриппа и ОРВИ могут застать нас в какой приглянется неподходящий момент. Чтобы избавиться от боли в горле, заложенности в носу и общей слабости, безвыгодный обязательно бежать в аптеку за очередной порцией таблеток.

Форма «MoNews.ru» делится с любимыми читателями тремя рецептами целебных напитков получи и распишись основе корня имбиря.

Имбирь или куркума: что предпочтительнее? Сравнив полезные вещества, присутствующие в этих ароматных пряностях, твоя милость сможешь выбрать средство для улучшения здоровья, которое идет именно тебе!

Чистотел нередко называют русским женьшенем. И приставки не- зря. Ласточкина трава сразу отыскивает корень любой болезни и используется народной медициной во (избежание лечения более чем 200 болезней.

Чем полезен калган — полезные советы о самочувствие, питании и лайфхаках на MoNews.ru

Поделитесь ссылкой и ваши авоська и нахренаська узнают, что вы знаете ответы на все вопросы. Исполать ツ

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close